Az anyagcsere optimalizálása - az orvostudomány álláspontja szerint is - az egyetlen módja annak, hogy sikeresen védekezzünk civilizációs betegségek ellen, mint a túlsúly és annak következményei. Az anyagcsere aktiválására az egyik legkiválóbb növény a Momordica charantia. Keserű uborka, keserű dinnye vagy ampalaya, a Momordica charantia számos névvel és megjelenési formával rendelkezik. Az egyedülálló gyártási folyamat során az éretlen gyümölcsöt, amelyben a keserűanyagok különösen fontosak, a legkíméletesebb módon dolgozzák fel. A finomított termékeket Ausztriában és Németországban dolgozzák fel. A Momordica charantia összetevői közé tartozik egy inzulinszerű peptid (p-inzulin), glikozidok (momordin, charantin) és az alkaloid momordicin. Emiatt olyan nagyra értékelt a keserű uborka a távol-keleti térségben, és a nyugati világban is egyre nagyobb figyelmet kap, mint természetes anyagcsere-fokozó. Az ázsiai népi gyógyászatban a Momordica charantiát a cukorbetegség megfékezőjeként emlegetik.