Az anyagcsere optimalizálása az orvostudomány szerint is az egyetlen módja annak, hogy sikeresen védekezzünk civilizációs betegségek ellen, mint a túlsúly és annak következményei. Az egyik legérdekesebb növény az anyagcsere aktiválására a keserű uborka, keserű dinnye vagy ampalaya. A Momordica charantiának számos neve és formája van. Az egyedülálló gyártási folyamat során az éretlen gyümölcsöt, amelyben a keserűanyagok különösen érdekesek, a legkíméletesebb módon dolgozzák fel. A finomított termékeket csak Ausztriában és Németországban dolgozzák fel. A Momordica charantia összetevői közé tartozik egy inzulinszerű peptid (p-inzulin), glikozidok (momordin, charantin) és az alkaloid momordicin. Ők a fő okozói annak, hogy a keserű uborka a távol-keleti térségben ilyen magas státusszal rendelkezik, és a nyugati világban is egyre nagyobb figyelmet kap, mint természetes anyagcsere-fokozó. Ázsiai népi gyógyászatban a Momordica charantia-t cukorbetegség megfékezőjeként emlegetik.