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La papaye jouit d’une grande réputation dans les pays tropicaux et ce n’est pas pour rien ! En effet, son enzyme, la papaïne, qui décompose les protéines, permet d’éliminer les substances inutilisables ou toxiques de l’intestin. Ce fruit alcalin contient également de nombreuses substances qui ont un effet apaisant sur les muqueuses irritées de l’estomac.